羊排炖萝卜，正宗做法，高级款。炖制过程中，需精心挑选羊排与萝卜，火候控制需适中，保留食材原味。数据评估，口感鲜美，营养均衡。遵循此法，尽享美食。

羊排炖萝卜最正宗的做法大全：高级款14.77.65炖制秘籍大揭秘

羊排炖萝卜简介

羊排炖萝卜是一道具有悠久历史的传统美食，源于我国西北地区，这道菜以羊排和萝卜为主要食材，经过炖制，使得羊排鲜嫩多汁，萝卜清香可口，营养丰富，羊排炖萝卜不仅美味可口，还具有很高的药用价值，对于调理身体、增强免疫力有着显著的效果。

羊排炖萝卜最正宗的做法大全

1、原料准备

羊排：500克

萝卜：1根

葱：2根

姜：5片

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

香菜：适量

2、羊排处理

将羊排清洗干净，切成3厘米见方的块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

3、萝卜处理

萝卜去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分。

4、葱姜处理

葱切段，姜切片。

5、炖制过程

（1）锅中加入适量清水，放入羊排、葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫。

（2）加入料酒、生抽、老抽，转小火炖煮30分钟。

（3）将萝卜块放入锅中，继续炖煮30分钟。

（4）加入适量的盐和胡椒粉调味，炖煮10分钟。

（5）出锅前撒上香菜即可。

高级款14.77.65炖制秘籍

1、羊排选择

选用新鲜的羊排，肉质鲜嫩，脂肪适中，口感更佳。

2、焯水去腥

羊排焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去除腥味。

3、萝卜切块

萝卜切块时，不要切得太小，以免炖煮过程中流失营养。

4、调味品适量

调味品不宜过多，以免影响羊排和萝卜的原汁原味。

5、炖煮时间

炖煮时间不宜过长，以免羊排变得过于软烂，影响口感。

实地设计评估数据

在炖制羊排炖萝卜的过程中，以下数据可供参考：

1、羊排水分含量：炖煮过程中，羊排水分含量逐渐降低，口感更加鲜嫩。

2、萝卜营养成分：炖煮过程中，萝卜中的营养成分逐渐释放，对人体健康有益。

3、烹饪热量：炖煮羊排炖萝卜的热量为每100克约200千卡，适合冬季食用。

羊排炖萝卜是一道具有浓郁地方特色的美食，其制作方法简单易学，营养丰富，通过以上最正宗的做法大全和高级款14.77.65炖制秘籍，相信您在家也能炖出美味的羊排炖萝卜，快动手试试吧，让这道美食为您和家人带来温暖与美味！